Wist u dat gebak een verzamelnaam is voor kleine veelal 1 persoons lekkernijen die door bakken van deeg in de oven tot stand zijn gekomen. In de bakkerij wordt er onderscheid gemaakt tussen ‘nat’ banket en ‘droog’ banket. Onder ‘nat’ banket verstaan we alle gebaksoorten waar slagroom, Zwitserse room en crème in worden gebruikt. Deze soorten zijn minder lang houdbaar. Onder droog banket verstaan we langer houdbaar gebak zoals koeken.