Wist u dat er wel degelijk verschil zit tussen banketbakkersroom en Zwitserse room. Banketbakkersroom is een kookroom dat bestaat uit melk, suiker, eieren, vanille en een bindmiddel. Deze room is vrij stijf.
Bij Zwitserse room wordt de banketbakkersroom met de slagroom doorgeslagen en vermengt. Hierdoor is de Zwitserse room minder stijf en romiger van smaak.

Wist u dat Eclairs hetzelfde is als een soes maar dan een Franse benaming is. Een Eclair / soes is een zacht gebakje dat door het bakken hol wordt van binnen. Banketbakkers vullen dit vaak met een slagroom of Zwitserse room vulling. Vaak hebben soezen een glazuur, chocolade of poedersuiker laagje.
Veel mensen gebruiken het woord ‘soes’ voor de ronde en het woord ‘eclair’ voor de langwerpige variant.

Wist u dat taarten of taartjes vaak ‘nat’ gebak is voor meerdere personen.
Vroeger en nu ook nog af en toe (vooral onder welgestelde mensen) zei men weleens: ‘taartjes’ en dan bedoelde ze eigenlijk gebak.

Wist u dat gebak een verzamelnaam is voor kleine veelal 1 persoons lekkernijen die door bakken van deeg in de oven tot stand zijn gekomen. In de bakkerij wordt er onderscheid gemaakt tussen ‘nat’ banket en ‘droog’ banket. Onder ‘nat’ banket verstaan we alle gebaksoorten waar slagroom, Zwitserse room en crème in worden gebruikt. Deze soorten zijn minder lang houdbaar. Onder droog banket verstaan we langer houdbaar gebak zoals koeken.

Wist u dat er vele soorten amandelspijs bestaan. Amandelspijs bestaat uit gemalen amandelen en fijne suiker, dit wordt afgeslapt met eiwit. Bij ‘zuiver amandelspijs’ of ‘gele amandelspijs’ is de verhouding amandel en suiker gelijk 1:1. Maar er bestaat ook gewoon amandelspijs of ‘wit amandelspijs’ waarbij de verhouding amandel en suiker op 1:2 of zelfs 1:3 is. Hierin zit dus veel meer suiker dan amandelen. En is daarmee goedkoper. Daarnaast wordt er ook steeds meer ‘bonenspijs’ gebruikt. In deze spijs zitten gemalen witte bonen in plaats van amandelen en is daarmee nog goedkoper dan de amandelspijs.